Recetas Fumeiga

POLLO CON ALMENDRAS

Ingredientes:

400g de suprema de pollo
1/2 cebolla (cortada en trozos)
200g almendras peladas
5 cucharadas de salsa de soja FUMEIGA
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de vino, pimienta blanca
1 1/2 cucharada de maicena
1/2 cucharada de ajo en polvo
aceite a consideración

Preparación:
Corte el pollo en cubitos chicos, agregue todos los ingredientes menos la almendra y la cebolla, luego mezclar bien.
Caliente el aceite en la sartén, incorpore el pollo y la cebolla, revuelva durante 10 minutos y sírvase el riquísimo pollo con almendras.

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CERDO CANTONES

Ingredientes:

1 kilo de cerdo en trozos pequeños
1/2 vaso de salsa de soja FUMEIGA
1 cda. sopera de maicena
1/2 cda. de azúcar
3 morrones (pimiento rojo)
3 ajíes verdes (pimiento verde)
5 ramilletes de cebolla de verdeo
1/2 cda. de ajo en polvo
aceite a consideración

Preparación:
Saltear el cerdo previamente en aceite (muy poco) y luego incorporar los morrones, ajíes y cebolla de verdeo (cortados en grandes pedazos). Pues se requieren que las verduras no se cocinen, sino que se doren a fin de conservar su sabor. Para ello debemos mezclar la salsa de soja espesa incorporando medio vaso de agua aprox. Esperar 5 min. p/ servir.

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COSTILLA DE CERDO CON MIEL

Ingredientes:

1kg de costilla de cerdo en trozos de 5cm
4 cdas. de salsa de soja FUMEIGA
2 cdas. de miel
2 cdas. de aceite
semillas de sésamo tostadas (opcional)

Preparación:
En una sartén grande, calentar el aceite y saltear costilla de cerdo unos minutos; ponga la miel y 4 cdas. de salsa de soja, revolver unos segundos, añadir un par de cdas. de agua y cocinar hasta que quede encaramelado.
(opc: rociar las semillas de sésamo encima)

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SALSA ORIENTAL DE CITRICOS

Ingredientes:

2 1/2 tazas de zumo de naranja
3 cdas. de zumo de limón
2 cdas. de zumo de lima
3/4 taza de salsa de soja FUMEIGA
1 cda. de vinagre al estragón
1/3 taza de jengibre fresco picado
2 cdas. de aceite de oliva

Preparación:
En una sartén grande mezclar los zumos de frutas, la salsa de soja, el vinagre, el aceite y el jengibre. Cuécelo a fuego lento durante 15 min.
A continuación pasar la salsa por un colador fino y servirla caliente. Es un buen acompañante para pescados.

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BROCHETTES DE SALMON

Ingredientes:

8 cabezas de champiñones grandes
300g de salmón rosado fresco
2 puerros cortados en trozos
4 tomates deshidratados
sal y pimienta
1/2 vaso de vino tinto
6 cda. de salsa de soja FUMEIGA
3 cdas. de jugo de limón

Preparación:
Ensartar en las brochetas en forma alternada trozos de salmón, puerro y tomate deshidratado en vino tinto y salpimentar.
Asar en la parrilla (o al horno), pincelar los brochotes durante la cocción con una mezcla hecha con el vino restante, la salsa de soja y el jugo de limón.

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CHAU FAN (o arroz frito-salteado)

Ingredientes:

3 tazas de arroz cocido (de preferencia frío)
1 cebolla (chica) picada fina
2 apios
1 filete de carne cortados finamente,
1/2 taza de salsa de soja FUMEIGA
brotes de soja a gusto.

Preparación:
Poner a freír en un poco de aceite la carne con una poca de sal, moviendo continuamente; una vez cocida agregar el apio y la cebollita. Freír un poco más y añadir el arroz, cuidando que no se formen bolas del mismo; sin dejar de mover, agregar la salsa de soja; retirar del fuego y servir.

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ARROZ FRITO CON CAMARONES

Ingredientes:

2 cda. de aceite
2 pza. de cebolla finamente rebanadas
1 taza camarones
1 lata champiñones escurrido (o 200g frescos)
3 cda. salsa de soja FUMEIGA
2 taza arroz cocido
1 huevo batido
Sal y Pimienta

Preparación:
Caliente el aceite en una sartén y saltee las cebollitas y los camarones durante 3 minutos. Agregue los champiñones, la salsa de soja y el arroz. Sazone con sal y pimienta y fría durante 5 minutos.
Viértale el huevo batido y deje 3 a 4 minutos más al fuego, revolviéndolo constantemente.

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CHOP SUEY (4 porciones)

Ingredientes:

1 cda maicena
1/4 taza Agua
3 C Aceite vegetal
1/2 Kg. Tiritas de cerdo
1/2 taza Apio en cubitos
2 Cebollas medianas rebanadas
1/2 Kg. brote de soja
Sal
Pimienta
1/2 taza Agua
3 cda. Salsa de soja FUMEIGA

Preparación:
Disuelva la maicena en 1/4 de taza de agua y deje aparte. Caliente el aceite en una sartén y saltee las tiritas de carne de cerdo, el apio y las cebollas.
Agregue los brotes y sazone con sal y pimienta, revuelva.
Agregue 1/2 taza de agua y la salsa de soja, tape y cocine 5 minutos.
Agregue la maicena disuelta, tape y cocine 30 segundos más.
La carne de cerdo se puede sustituir por carne de vaca, o si lo prefiere, pechuga de pollo; ya que a mucha gente la carne de cerdo le cae un poco pesada además puede agregar brócoli, para variarlo un poco.

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