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Brasil 51 - Villa Martelli, Vicente López - Bs. As. - Argentina

Recetas

Fumeiga
  1. Fumiega POLLO CON ALMENDRAS
  2. Fumiega CERDO CANTONES
  3. Fumiega COSTILLA DE CERDO CON MIEL
  4. Fumiega SALSA ORIENTAL DE CITRICOS
  5. Fumiega BROCHETTES DE SALMON
  6. Fumiega CHAU FAN (o arroz frito-salteado)
  7. Fumiega ARROZ FRITO CON CAMARONES
  8. Fumiega CHOP SUEY


POLLO CON ALMENDRAS

    Ingredientes:
  • 400g de suprema de pollo
  • 1/2 cebolla (cortada en trozos)
  • 200g almendras peladas
  • 5 cucharadas de salsa de soja FUMEIGA
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de vino, pimienta blanca
  • 1 1/2 cucharada de maicena
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • aceite a consideración

Preparación:
Corte el pollo en cubitos chicos, agregue todos los ingredientes menos la almendra y la cebolla, luego mezclar bien.
Caliente el aceite en la sartén, incorpore el pollo y la cebolla, revuelva durante 10 minutos y sírvase el riquísimo pollo con almendras.


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CERDO CANTONES

    Ingredientes:
  • 1 kilo de cerdo en trozos pequeños
  • 1/2 vaso de salsa de soja FUMEIGA
  • 1 cda. sopera de maicena
  • 1/2 cda. de azúcar
  • 3 morrones (pimiento rojo)
  • 3 ajíes verdes (pimiento verde)
  • 5 ramilletes de cebolla de verdeo
  • 1/2 cda. de ajo en polvo
  • aceite a consideración

Preparación:
Saltear el cerdo previamente en aceite (muy poco) y luego incorporar los morrones, ajíes y cebolla de verdeo (cortados en grandes pedazos). Pues se requieren que las verduras no se cocinen, sino que se doren a fin de conservar su sabor. Para ello debemos mezclar la salsa de soja espesa incorporando medio vaso de agua aprox. Esperar 5 min. p/ servir.


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COSTILLA DE CERDO CON MIEL

    Ingredientes:
  • 1kg de costilla de cerdo en trozos de 5cm
  • 4 cdas. de salsa de soja FUMEIGA
  • 2 cdas. de miel
  • 2 cdas. de aceite
  • semillas de sésamo tostadas (opcional)

Preparación:
En una sartén grande, calentar el aceite y saltear costilla de cerdo unos minutos; ponga la miel y 4 cdas. de salsa de soja, revolver unos segundos, añadir un par de cdas. de agua y cocinar hasta que quede encaramelado.
(opc: rociar las semillas de sésamo encima)


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SALSA ORIENTAL DE CITRICOS

    Ingredientes:
  • 2 1/2 tazas de zumo de naranja
  • 3 cdas. de zumo de limón
  • 2 cdas. de zumo de lima
  • 3/4 taza de salsa de soja FUMEIGA
  • 1 cda. de vinagre al estragón
  • 1/3 taza de jengibre fresco picado
  • 2 cdas. de aceite de oliva

Preparación:
En una sartén grande mezclar los zumos de frutas, la salsa de soja, el vinagre, el aceite y el jengibre. Cuécelo a fuego lento durante 15 min.
A continuación pasar la salsa por un colador fino y servirla caliente. Es un buen acompañante para pescados.


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BROCHETTES DE SALMON

    Ingredientes:
  • 8 cabezas de champiñones grandes
  • 300g de salmón rosado fresco
  • 2 puerros cortados en trozos
  • 4 tomates deshidratados
  • sal y pimienta
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 6 cda. de salsa de soja FUMEIGA
  • 3 cdas. de jugo de limón

Preparación:
Ensartar en las brochetas en forma alternada trozos de salmón, puerro y tomate deshidratado en vino tinto y salpimentar.
Asar en la parrilla (o al horno), pincelar los brochotes durante la cocción con una mezcla hecha con el vino restante, la salsa de soja y el jugo de limón.


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CHAU FAN (o arroz frito-salteado)

    Ingredientes:
  • 3 tazas de arroz cocido (de preferencia frío)
  • 1 cebolla (chica) picada fina
  • 2 apios
  • 1 filete de carne cortados finamente,
  • 1/2 taza de salsa de soja FUMEIGA
  • brotes de soja a gusto.

Preparación:
Poner a freír en un poco de aceite la carne con una poca de sal, moviendo continuamente; una vez cocida agregar el apio y la cebollita. Freír un poco más y añadir el arroz, cuidando que no se formen bolas del mismo; sin dejar de mover, agregar la salsa de soja; retirar del fuego y servir.


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ARROZ FRITO CON CAMARONES

    Ingredientes:
  • 2 cda. de aceite
  • 2 pza. de cebolla finamente rebanadas
  • 1 taza camarones
  • 1 lata champiñones escurrido (o 200g frescos)
  • 3 cda. salsa de soja FUMEIGA
  • 2 taza arroz cocido
  • 1 huevo batido
  • Sal y Pimienta

Preparación:
Caliente el aceite en una sartén y saltee las cebollitas y los camarones durante 3 minutos. Agregue los champiñones, la salsa de soja y el arroz. Sazone con sal y pimienta y fría durante 5 minutos.
Viértale el huevo batido y deje 3 a 4 minutos más al fuego, revolviéndolo constantemente.


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CHOP SUEY (4 porciones)

    Ingredientes:
  • 1 cda maicena
  • 1/4 taza Agua
  • 3 C Aceite vegetal
  • 1/2 Kg. Tiritas de cerdo
  • 1/2 taza Apio en cubitos
  • 2 Cebollas medianas rebanadas
  • 1/2 Kg. brote de soja
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 taza Agua
  • 3 cda. Salsa de soja FUMEIGA

Preparación:
Disuelva la maicena en 1/4 de taza de agua y deje aparte. Caliente el aceite en una sartén y saltee las tiritas de carne de cerdo, el apio y las cebollas.
Agregue los brotes y sazone con sal y pimienta, revuelva.
Agregue 1/2 taza de agua y la salsa de soja, tape y cocine 5 minutos.
Agregue la maicena disuelta, tape y cocine 30 segundos más.
La carne de cerdo se puede sustituir por carne de vaca, o si lo prefiere, pechuga de pollo; ya que a mucha gente la carne de cerdo le cae un poco pesada además puede agregar brócoli, para variarlo un poco.


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Salsa de Soja - Salsa Agridulce

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